Факт е, че солта има съществено значение за живота на хората. Нуждата ни от сол на ден обаче е едва 500 мг., за да поддържаме здравето си в добро състояние. Статистиката показва, че повечето от нас консумират 15-20 г. сол дневно! Това е повече, отколкото нашите тела и особено бъбреци могат да преработят.

Когато ядем много сол, тя се натрупва под формата на токсини и те трябва да се разтворят преди тялото да ги изхвърли. За да отхвърли солта, организмът започва да задържа литри вода.

В опита си да прекара това свръхколичество солена вода през филтрите на бъбреците, тялото започва да повишава кръвното налягане. Този биохимичен процес може да доведе до трайно бъбречно увреждане.